Mangalica varken

  • Mangalica varken

    Mangalica varken is een van de oudste varkensrassen uit Hongarije. Een varken met een wollige vacht dat lijkt op een schaap. Dit varkensvlees is het Wagyu onder de varkens. Dit vlees mag met trots het beste en vetste van de wereld worden genoemd. Dit ras was bijna uitgestorven, maar heeft zijn herintrede gedaan mede in Oostenrijk en in de UK. Onze varkens lopen heel het jaar door buiten in België op een groot gebied, dit ras varken kan je niet in hokken stoppen, deze varken moeten vroeten heel de dag en de ruimte hebben. Onze varkens staan ook op natuurgebieden om zo de grond om te woelen op natuurlijke wijze. De varkens eten de wortels op van planten en kruiden zodat er andere grassen en kruiden beter kunnen groeien. Dit traag groeiend varken ontwikkeld een enorme speklaag door de natuurlijke voeding. Dit vet heeft veel onverzadigde vetzuren. De omega's in dit vlees/vet bevat 3x de hoeveelheid als dat van vis. Probeer dit vlees voor een heerlijke eetervaring. Wij werken uitsluitend met raszuivere Mangalica varken om zo de ouderwetse smaak te krijgen. Het vlees is donker rood, sterk doorregen en veel dik vet. Het wordt standaard gerijpt in onze cel.

Aanmelden Nieuwsbrief