Bosduif wild

Wilde bosduiven zijn een ware delicatesse. Het vlees is donker rood van kleur, hetgeen komt door de goede doorbloeding van de duif. De wilde bosduif wordt vaak op het karkas gebraden. Deze duif heeft een uitgesproken wild smaak. Ook lekker om de filets eraf te snijden en dan pekelen en roken. Lekker door een salade.