Vleespakket Frans kalfsvlees Label Rouge DV ± 4,3 kg

Het kalfsvlees uit Frankrijk draagt met trots het kwaliteitslabel: “LABEL ROUGE”. Dit staat voor traceerbaarheid, welzijn en voeding van die dieren. Dit keurmerk staat garant voor een dier-, milieu- en natuurvriendelijk product.

Dit Franse kalfsvleespakket Label Rouge bestaat uit: 2×150 gr biefstuk, 1×500 gr stoofvlees/fricassee, 2×150 gr saucijs gekruid, 4×250 gr gehakt gekruid, 1×400 gr entrecote, 1×400 gr soepschenkel en soepvlees, 2×150 gr Wiener schnitsel, 1×400 gr riblap/stooflap, 1×400 gr rosbief/braadstuk, 2×150 gr hamburger gekruid.

Onze Blonde d’Aquitaine kalveren groeien op in uiterst natuurlijke omstandigheden, in alle kalmte, grazend in deze prachtige streek. Ze groeien op bij hun moeder in de vrije natuur en drinken uitsluitend moedermelk bij hun eigen moeder. Dit alles gebeurt zonder onnodige behandelingen of medicatie. Ze zijn dus 100% hormoon- en antibiotica-vrij!
De moeder wordt iedere dag vrijgelaten op het 80ha gebied waarbij al 40 jaar geen druppel chemische producten worden gespoten. ‘s Avonds komt ze vanzelf terug in de stal om haar melk aan haar kalf te laten drinken. De boerderij zit op 60 km van de dichtstbijzijnde autosnelweg dus roet in longen gaan ze ook geen last van hebben. Moeder koe eet enkel Label Rouge graan en hooi die enkel van eigen boerderij komen. Onze boer Amaury is een gepassioneerde kerel die met veel liefde deze dieren verzorgt en dat proef je!

Meteen na het verwerken van het vlees wordt het afzonderlijk verpakt en gevacumeerd. Hierdoor wordt de versheid en kwaliteit van het kalfsvlees gegarandeerd. We vriezen alles plat in zodat u dit makkelijk in uw vriezer kunt plaatsen.

Blonde d’Aquitaine is een rundvleesras dat valt onder de typische vleesrassen. Het is een relatief jong ras, dat sinds 1963 zijn eigen stamboomboek heeft. Zoals de naam al doet vermoeden, vindt het ras haar oorsprong in de Zuidwest Franse regio Aquitaine.
Tot 1920 waren er drie subrassen in Aquitaine en omgeving, namelijk de Garonnaise rondom de rivier de Garonne tussen Agen en Bordeaux, de Quercy en de Blonde van de Pyreneeën aan de voet van de westelijke Pyreneeën. Door deze rassen te combineren en te kruisen met enkele andere rassen, zoals de Limousin en Charolais ontstond een vleesras dat unieke eigenschappen wist te combineren.